Да ли водоотпоран папирни папир? Ближи поглед на њена својства и користи

У модерној кухињи, Парпингер је спаваћа, прослављена за свој некретнине отпорна на топлоту. Али уобичајено питање настаје и међу и аматерским пекарима и професионалцима: Да ли је пергамент папир за водоотпоран? Одговор, иако није у потпуности јасан, пружа вриједан увид у то како се ове свестране папирне функције и где се може и не може користити.

 

Који је пергамент папир?

 

Папир за пергамент је у основи папир који је третиран силиконом, дајући му површину која не залијепите. ИТ ’ С Дизајниран да издржи високе температуре — често до 420 ° Ф (215] и широко се користи за печење колачића, печење поврћа и омотавање прехрамбених артикала за кување. Силиконски премаз не само спречава да се храна залијепи, али такође додаје слој отпорности на воду.

 

Да ли је пергаментски папир заиста водоотпоран?

 

Док је пергаментни папир отпоран на воду, то није потпуно водоотпоран. То значи да може у одређеној мери одбити воду, посебно током краткорочне употребе. Када се изложи влаги, попут паре или мале количине течности, добро се држи без пађења. Међутим, ако је остављен потопљен или изложен великим количинама течности током дужег периода, пергаментски папир ће почети да апсорбује воду и на крају се разбијен.

 

У сценаријима кухања — као што су пари риба на папилоту (у пергаменту) — Папир се добро сналази јер је влага садржана и не преоптерећена. Али за задатке попут облога калупа за не-пецирасту торту са врло мокрим пуњењем, воштаним папиром или пластичним омотом може бити боља опција.

 

Водоотпоран у односу на неспособност: знам разлику

 

Још једна важна разлика је између водоотпорне и отпорне на масти. Парпер папира одлично одбијајући уље и масти, чинећи га идеалним за печење масне хране попут колачића и пецива. Његове квалитете отпорне на масти понекад се погреше за хидроизолацију. У стварности, силиконски премаз одбацује масти ефикасније од воде, чинећи га одличним за спречавање солних дна, али није погодно за пуну зароњење воде.

 

Разматрања заштите животне средине

 

Како се више потрошача фокусира на еколошки прихватљиве опције, то је ’ с којим треба напоменути да је пергаментски папир компостран, посебно ако је неизбежан и без синтетичких адитива. Међутим, силиконски премаз може успорити распадање у неким индустријским окружењима компостирања. Алтернативе попут силиконских простирки за вишекратних силикона или биоразградивог пергамента израђене без тешких хемијских третмана расте у популарности.

 

Најбоље користите случајеве за пергамент папир

 

Печење и печење – Држе таве чисте и храну од лепљења.

 

Стеаринг ен папиллоте – држи се добро против паре и благе влаге.

 

Омотавање суве или благо влажне хране – нуди чист, прозрачан омот за складиштење хране или презентације.

 

Када не користите пергамент папир

 

Кухање или намакање у води – папир ће се на крају распасти.

 

Рецепти за високу влагу који захтевају дуго времена натапање – Ризик од сузавања и цурења.

 

Микроталазија у посуди са у водом – може ослабити структуру ако је потопљена.

 

Закључак

 

Дакле, је водоотпоран пергамент папир? Кратки одговор је да — то је довољно отпоран на воду за већину кулинарских задатака. Разумевање његових граница омогућава кухање и пекаре да га ефикасно користе без несрећа. Као и код било којег кухињског алата, кључ лежи у кориштењу праве материјале за прави посао.

 

Знајући како и када користити пергамент папир, корисници могу да уживају у њеним предностима, истовремено избегавају уобичајене замке — и осигуравају да се њихови рецепти потпуно испају савршено сваки пут.